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調制乳粉和奶粉的區別是什么?

來源:互聯網 2020-06-07 14:01:06 721 人看過 手機閱讀>>

?嬰兒出生后,在成長過程中必須喝奶粉,但現代科學技術彌補了一些父母為孩子喝奶粉,一些父母為孩子喝奶粉,奶粉和奶粉的不足。 非常普遍的事情,但是在大多數人看來,兩者是同一件事。 實際上,奶粉和奶粉有很多相似之處,但也有很大的不同。 下面描述制備奶粉和奶粉之間的區別。

調制乳粉

調制乳粉和奶粉的區別

定義有細小區別

廣義上來說,這兩者意思是一樣的,都是指通過添加食品添加劑調配出來的奶粉制品。

狹義上來說,配方奶粉一般特指嬰幼兒配方奶粉。調制乳粉為成人食用的風味奶粉飲料。

加工方法不同

乳粉是用冷凍或加熱的方法,除去乳中幾乎全部的水分,干燥后而成粉末。

調制乳粉

奶粉是將牛奶除去水份后制成的粉末,它適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料,用冷凍或加熱的方法,除去乳中幾乎全部的水分,干燥后添加適量的維生素、礦物質等加工而成的沖調食品。

乳粉概念更廣

調制乳粉的概念已不僅僅局限于嬰兒用乳粉上,而是指針對不同人的營養需要,在鮮乳原料中或乳粉中調以各種營養素經加工而成的乳制品。

調制乳粉的種類包括嬰兒乳粉、母乳化乳粉、牛乳豆粉、老人乳粉等等。

總之,調制乳粉的概念很廣,還包括有很多的適于青少年生長需要的階段乳粉、適于各種病人、各種類型人營養需要的保健乳粉等等,但主要還是指嬰兒用乳粉類。

特殊調制的嬰兒乳粉在某些國家已成為主要乳制品種。

調制乳粉

乳粉的分類:

全脂乳粉:以新鮮牛乳直接加工而成,脂肪含量高易被氧化,在室溫可保藏三個月。

脫脂乳粉:新鮮牛乳除去絕大部分脂肪后加工而成,可室溫保藏1年以上。

速溶乳粉:對溫水或冷水具有良好的潤濕性、分散性及溶解性。

配方乳粉:對不同的人群具有一定的生理調節功能。

加糖乳粉:添加一定量蔗糖或乳糖。

其他乳粉:冰淇淋粉;奶油粉;麥精乳粉;乳清粉;酪乳粉

整體來看雖然奶粉”與“乳粉”名稱很相近,但實際上卻存在差異。 奶粉是由鮮牛奶消毒后經濃縮.噴霧.干燥而成的,蛋白質、無機鹽、脂肪等營養素的含量濃縮。 而乳粉是干燥粉末狀在保留牛乳營養成分的同時,除去乳中大量水分,既利于包裝運輸,又便于保藏使用。

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