?當家庭中的嬰兒長到8個月時，您可以開始添加蛋黃。 通常，當您開始吃蛋黃時，會將蛋黃制成蛋黃泥，這樣嬰兒便安全又有營養。 蛋黃醬的方法非常簡單。 選擇一個新鮮的雞蛋，煮熟后剝去蛋殼，取出蛋黃，將蛋黃搗碎放入碗中，加少許溫水，然后將蛋黃調成糊狀。 剛開始為寶寶吃蛋黃泥時，只需多吃一點即可。 您還應該觀察嬰兒是否對蛋黃過敏。 現在，蛋黃泥的營養價值是什么？
1、富含優質脂肪、蛋白質
蛋黃中含有人體所需的幾大要素：水、脂肪、蛋白質還有礦物質，能給寶寶提供充足的營養。
2、富含各類維生素
蛋黃中含有許多寶寶生長發育必須的營養元素。例如鐵質、維A、維B2、維E等，這些物質都可以滿足寶寶對營養的需求。
3、多吃可補鐵補血
寶寶半歲大時,從媽媽那帶出的鐵元素基本消耗殆盡。所以如果此時不給孩子補充鐵元素，那么他就很有可能出現貧血現象。而蛋黃恰恰就富含鐵元素，多吃不僅可以補血，還對寶寶發育非常有利。
4、含有優質脂肪酸
蛋黃中還含有不溶性脂肪酸、脂溶性維生素等營養素，對孩子身體發育非常有利。
5、富含卵磷脂
它是蛋黃中含量比較豐富的一種物質，可以協助完成乙酰膽堿（這是一種人體必需的神經遞質）的合成。
6、注意控制進食量
寶寶一次吃太多蛋黃會沒法吸收，所以建議每天一顆雞蛋即可，這樣可以確保營養的吸收率。
做蛋黃泥的禁忌
1、不能隨意加蔥、蒜
蔥、蒜等都是熱性食物，而雞蛋是涼性食物，屬于相沖的食物。兩類食物一起吃，很有可能會使寶寶出現氣短癥狀。
2、不能加糖
糖和雞蛋在高溫下會生成一種特殊物質，這種物質不僅會破壞蛋黃中的營養元素，還會影響孩子健康。除此之外，寶寶的腎臟還不能承受過多的負擔，所以日常飲食中，媽媽們盡量不要添加調味品（例如糖）來增加腎臟的壓力。
3、不能加味精
首先，雞蛋中本身就會含有谷氨酸等物質，加熱后就會有鮮味，額外加味精只會破壞原有的味道。其次，寶寶的食物不建議加入調味品，尤其是味精。
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