一些以豆類為主要原料的加工制品，如腐竹、豆腐皮等，也含有較高的嘌呤。博士，黃豆嘌呤高可以不吃，那黃豆的制品——豆漿、大豆腐以及干豆腐（豆皮）嘌呤到底高不高？到底是多少？到底能不能食用？
對于那些嘌呤含量比肉類更高的蔬菜，我們必須格外小心。每100克的嘌呤含量高達500毫克以上。這些蔬菜的嘌呤大多存在于根部，所以如果你喜歡吃豆芽，把根部全部去掉。例如鹵竹泡的竹筍，雖然是一種高纖維的食物，但是它的嘌呤含量也非常高。
以蠶豆為例，每100克的蠶豆嘌呤含量高達307毫克以上。第三種是紫菜，屬于藻類，嘌呤含量高。以豌豆芽為例，每100克的嘌呤含量高達500毫克以上。豆皮只是嘌呤高而不是造成你尿酸高的食品主要還是天生代謝問題吃什么只是注意別加速！
每100克的嘌呤含量大約在200毫克左右，而干香菇的嘌呤含量更是高達400毫克左右。其他常見的豆類，如黃豆、綠豆、紅豆和黑豆等，也是嘌呤含量很高的食品。因此，我們在飲食中要特別注意這些豆類食品的攝入量，尤其是對于那些嘌呤過多的人群。
以豌豆苗為代表的黃豆芽，綠豆芽，嘌呤含量不低，大家都要注意少吃。第四種蔬菜菌類食物，比如香菇、金針菇一類，它的嘌呤含量比較高，尤其是干香菇。第五類就是蠶豆或者說干豆，包括含水分少的豆制品，比如說豆皮，腐竹，也需要注意嘌呤含量。
你以為只有吃肉、海鮮和啤酒才會導致嘌呤過高嗎？其實還有五種蔬菜的嘌呤含量比肉類還要高，尤其是排名第五的蔬菜，可能是你經常食用的，因此要特別注意控制攝入量。紫菜是一種水生植物，屬于海鮮類食品，每100克的嘌呤含量大約在105毫克到500毫克之間。
今天才搞明白嘌呤高不僅僅是高蛋白肉類食品，原來蔬菜里面也有很高的含嘌呤的：紫菜，菌類，竹筍，豆芽類，干豆類及常見制品腐竹，豆皮等。五種蔬菜你別吃！升高尿酸的速度比肉都快沒想到??！常吃的五種蔬菜害了自己！大家都知道少喝高湯，少吃動物內臟，少吃海鮮，少喝酒能夠降尿酸，萬萬沒有想到，這五種蔬菜造尿酸的速度非?？?，我給大家科普一下~種就是蘆筍，100克蘆筍中大約含有50-60毫克的嘌呤，尿酸高的人要少吃。
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