首先給番茄去皮切成丁，像我一樣在上面改個刀。番茄去皮小妙招：→番茄十字切花刀，切十字開水燙，放入碗中。已經被外婆燙熟的蘿卜菜切碎，把番茄去皮切開，去掉蒂這塊的心。燙完的西紅柿很好去皮，輕輕一撕就下來了。
首先準備一個西紅柿，不用去皮把它切成小塊。泡好的西紅柿趁它不注意趕緊去皮，讓我來秀一波刀法。朋友們做這道菜的時候西紅柿都去皮嗎？電飯鍋里加去皮的番茄塊、焯好水的牛肉、蔥、根、姜4片、蒜4瓣、掛皮兩段、香葉3片、老抽、蠔油的勺、冰糖6顆、番茄醬2勺、料酒2勺、胡椒粉的攪拌均勻。
番茄可用開水燙一下，皮也就容易剝下來了。瘦了20斤的我又來教大家做減脂餐了，就這個秋冬天應該多喝的番茄牛肉刷脂湯。加滿開水燙1分鐘，輕松去除番茄皮。鍋熱放入菜籽油，番茄放入炒出水分，一勺鹽調底味。
放入輔食機不加水直接打成汁，打好的番茄汁倒出備用?？催@手速已經到了爐火純青的地步，將去皮的西紅柿切成小丁丁后備用?！亚卸?，小蘑菇中間切開，再切成薄片，木耳切絲，雞蛋兩個，攪拌均勻。
切洋蔥等蔬菜時，可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數小時后再切，就不會刺眼流淚了。番茄劃兩刀水開煮一分鐘，準備一個香菇切碎備用，這個過程太治愈了，所以不剪輯直接快進加倍，再剁點肉沫備用。
鍋熱倒入番茄汁翻炒至斷生，再加入生命的源泉，沸騰后加入肉沫和香菇，再次熬煮一會后放入面條。我家老張做這個菜嫌又燒水，又去皮麻煩，都是直接咔咔幾刀就把西紅柿切了直接炒完事，這樣不愛出湯汁，做出的菜也沒有什么滋味，有時候還要加點白糖。
煮至面條軟了后放入青菜，因為蘿卜菜本就燙熟了，所以隨便扒拉扒拉煮一會就可以出鍋了，濃香的番茄肉醬面就做好啦，佑佑分分鐘可以吃光盤。不知道你們吃過這個沒有？不用加一滴水和一滴油的番茄燉牛腩，做法特別簡單，味道還特別濃郁。
每次做西紅柿炒雞蛋時，我都是先燒小半鍋開水，把生的西紅柿放進去燙一下，二三分鐘吧，撈出來去皮。真的要吹爆這個番茄牛腩，一口下去牛肉軟軟爛爛的，還夾雜著番茄的酸甜，還有這個土豆吃起來綿綿密密的口感沙沙的，胡蘿卜糯糯的帶著清甜。
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