炸雞塊一直是人們最喜歡的食物。它們可以作為零食或者和米飯一起吃。雞排飯放在米飯上面。許多雞扒飯會配以個別菜肴，并淋上一些醬料，有很好的增味效果。雞排飯上的醬料不是通常的大醬料，可以根據不同的口味進行調整。接下來，讓我們來看看雞排飯上的醬汁。我們做什么呢
1、正宗日本天婦羅沾醬
材料:白蘿卜、醬油
做法:白蘿卜弄成泥,加醬油,拌勻即可
2、腐乳醬汁(雞排腌汁)
材料:紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙姜末5克、小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
做法:將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可
3、香檸腌汁(雞排腌汁配方)
材料:檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC料理米酒1大匙
做法:將檸檬壓汁,再和其余材料放入果汁機內,打約30秒盛碗即可。
4、傳統雞排腌汁
材料:蔥末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
做法:將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗,再放入雞排肉將其兩面均勻沾上腌汁,靜置約30分鐘即可
5、梅子醬
材料:紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許做法:
1、紫蘇梅洗凈、切細末。
2、取一碗,放入其余材料與水攪拌均勻。備用。
3、熱鍋,倒入做法2的醬汁以小火煮約3~5分鐘至小滾即可熄火盛碗。
4、將做法1和做法3一起混合拌勻即可
6、蒜蓉醬
材料:辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
做法:
1、取一碗,砂糖、蠔油、醬油膏與水一起攪拌均勻。
2、熱鍋,倒入做法1的醬汁以小火煮約3~5分鐘至黏稠狀盛碗。
3、辣椒、蒜頭洗凈切細末,再和做法2的醬一起拌勻即可。
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